Можно ли кофе при панкреатите: вся правда о бодрящем напитке

Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Горьковатый пряный вкус нравится не каждому. Но кто его распробует и оценит по достоинству, потом уже не может отказаться от него, кофейная пауза становится ритуалом и наслаждением. Но иногда привычки приходится пересмотреть – в частности, при ухудшении работы пищеварительной системы.

Кофе может заметно ухудшить самочувствие при заболевании поджелудочной, особенно если употреблять его регулярно в больших количествах

Пить кофе при панкреатите не рекомендуется даже в небольших количествах, независимо от формы и стадии заболевания. Безопасной дозировки не существует. Чтобы понять, почему, стоит разобраться в составе и в том, чем он вреден для больной поджелудочной.

Состав зерен и напитка

Состав необработанных кофейных зерен, обжаренных зерен и кофейного напитка отличается. Общий компонент – кофеин.

Распределение питательных веществ в натуральном продукте:

  • белки – 0,2 г;
  • жиры – 0,5 г;
  • углеводы – 0,2 г.

В 100 граммах содержится 7 ккал, цифры сильно изменяются, если кофейный порошок соединить с водой, молоком, сахаром.

Из витаминов и микроэлементов присутствуют витамин PP, калий и фосфор в незначительных количествах. Чтобы получить малую часть дневной нормы полезных веществ, потребуется выпить 1,5 литра напитка, это не на пользу даже абсолютно здоровому организму.

Напиток из зеленых кофейных зерен считается идеальным вариантом для борьбы с лишним весом и очищения организма от токсинов

Свойства и действие на разных стадиях заболевания

В острой фазе панкреатита кофе – без преувеличений яд. Кофеин, который нужен многим по утрам, чтобы встать с кровати и включиться в работу, оказывает стимулирующее действие не только на нервную систему. Активируется и ускоряется работа всех органов. Поджелудочная железа начинает вырабатывать больше ферментов. Это вредно для пораженного органа – воспаление обостряется, проявляясь болями, тошнотой и изжогой. Свою лепту вносят хлорогеновые кислоты, раздражающе действующие на слизистую оболочку.

Парадокс: ускорение метаболических процессов и раздражающее воздействие на слизистую стимулирует сжигание жировых отложений. Если пациент имеет склонность к ожирению, порция американо без сахара может помочь похудеть. Особенно хорош для контроля массы тела зеленый необжаренный сорт.

Негативное влияние кофе на поджелудочную железу в период обострения болезни усиливается, если добавлять сахар или молоко. Наибольший вред дают жирные сливки, сгущенка. В острой фазе панкреатита любой сорт, а тем более с добавками, пить категорически нельзя.

Кофе при хроническом панкреатите, даже изредка и небольшими порциями, попадает под запрет.

Лучше его не нарушать по причинам:

  1. Двойной эспрессо зачастую употребляется вместо завтрака, человек ощущает прилив бодрости. Но это лишь иллюзия – на самом деле в организм не поступили питательные вещества, а желудочные ферменты выделились. Такой процесс приводит к сбоям в работе пищеварительного тракта в целом и поджелудочной железы в частности.
  2. Даже некрепкий растворимый напиток с невысоким содержанием кофеина действует возбуждающе на нервную систему человека. А эмоциональные всплески – распространенный фактор, провоцирующий обострение панкреатита.
  3. Вместе с кофейным набором на столе появляются вкусные запретные добавки – пирожные с кремом, печенья, конфеты, ликер, коньяк. При нарушениях функций поджелудочной железы это абсолютное табу.

Кофе обладает не самым хорошим свойством препятствовать всасыванию из продуктов питания полезных микроэлементов – кальция, магния, фосфора, калия, железа. Это не связано напрямую с развитием панкреатита. Но для восстановления пострадавших тканей, быстрого выздоровления важен нормальный баланс минералов и витаминов в организме, по этой причине не стоит злоупотреблять арабикой.

Полезные рекомендации

Чашка крепкого эспрессо, выпитая натощак, может вызвать изжогу, тошноту, метеоризм, диарею у людей, страдающих панкреатитом

Некоторые считают, что главный вред заключается в кофеине: если выбирать бескофеиновые сорта, плохого не произойдет. Это ошибочное мнение. Суррогаты, растворимые напитки содержат химические добавки, перегружающие поджелудочную и усугубляющие ее состояние. Особенно вредны разнообразные миксы «3 в 1» с сухим молоком, сливками, сахаром, ароматизаторами, консервантами.

Вывод: если не получается полностью отказаться от кофе при диагнозе «панкреатит», редко, при стойкой ремиссии и хорошем самочувствии позволяется чашечка некрепкого натурального напитка, сильно разбавленного молоком. Альтернативой станет напиток из цикория, желательно с добавлением эхинацеи, женьшеня.

О чем еще важно помнить:

  1. Нельзя употреблять напиток при панкреатите, даже с молоком, натощак. Это прямой путь к изжоге, тошноте, расстройству пищеварения.
  2. В идеале чашечка кофейно-молочного напитка может завершить трапезу – неплотную и без алкоголя.
  3. К латте или капучино не стоит подавать сладости и выпечку – риск выпить две-три чашки вместо одной, переесть сладкого и мучного повышается.

Чашка кофе и сердечки

При стойкой ремиссии разрешается побаловать себя изредка чашкой некрепкого натурального кофе на молоке с небольшим количеством сахара и корицей. Пить его следует только после достаточно питательной трапезы.

Вот как можно приготовить вкусно и быстро невредный кофе с молоком при панкреатите:

  • Вскипятить в турке 150 мл молока.
  • Снять с огня, добавить ложку сахара, половину ложки натуральной, мелко смолотой арабики, размешать.
  • Вернуть на огонь, вскипятить.
  • Снять с огня, остудить.
  • По желанию ароматизировать ванилью, корицей.

Если не болит поджелудочная, желудок, печень, нет пищеварительных расстройств и прочих жалоб, вполне допустимо с утра выпить чашечку ароматного бодрящего напитка из кофейного заменителя или натурального кофе с добавлением молока и сахара. От жирных сливок и сгущенки при таких диагнозах, как панкреатит, холецистит, лучше отказаться – они могут спровоцировать обострение и новый виток болезни.

Понравился материал: оцени и поделись с друзьями
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Еще не оценили)
Загрузка...
LechiGastrit.ru © 2015 - 2018 Все права защищены. Копирование материалов сайта без активной гиперссылки на источник материала строго запрещено и преследуется по закону!
Самые интересные статьи
Вся информация, представленная на сайте носит исключительно ознакомительный характер. Администрация сайта LechiGastrit.ru призывает: при первых проявлениях гастрита обращаться к специалистам и не заниматься самолечением.
FacebookTwitterGoogle+