• Кефир с гречкой для лечения поджелудочной железы: медицинский взгляд на народное средство

    Лечение поджелудочной железы кефиром с гречкой – один из популярных методов, заимствованный из диетотерапии при ожирении. Гречневая крупа и кисломолочный напиток обладают множеством свойств, благоприятно влияющих на пищеварительную систему. Эти продукты приятны на вкус, доступны всем.

    гречневая каша и кефир

    Общая информация

    Польза составляющих ингредиентов и их противопоказания, связанны с основным заболеванием. В период обострения в течение недели рекомендуется воздержаться от питания. В ранний период восстановления назначается щадящая диета, в которой недопустим прием жирных и сырых продуктов.

    Таким образом, гречка с кефиром противопоказана при таких состояниях, как:

    Для диетического питания может использоваться только разваренная гречневая каша и обезжиренный кисломолочный напиток.

    Полезные свойства гречки при панкреатите

    Гречка – одна из традиционных круп, которая используется в приготовлении первых и вторых блюд. Богатый витаминно-минеральный состав, низкая калорийность, высокое содержание белка и клетчатки делает кашу одним из основных блюд диетотерапии заболеваний органов пищеварительного тракта.

    Гречневая крупа

    Гречиха выращивается повсеместно, а в Азии ее называют «черным рисом». В отличие от других круп ее зерна не становятся прогорклыми при длительном хранении и не плесневеют. В пищу употребляется гречка, имеющая разную степень измельчения: ядрица (цельные зерна), продел (мелко или крупнодробленые с нарушенной структурой) и мука.

    В гречневой крупе содержатся:

    • минеральные вещества (молибден, кобальт, кальций, йод, цинк, железо, калий, фосфор);
    • витамины (Е, РР, фолиевая кислота, рибофлавин, тиамин);
    • белок с высоким содержанием лизина и метионина;
    • сложные углеводы;
    • крахмал;
    • жирные масла;
    • органические кислоты;
    • рутин.

    Блюда из гречневой крупы благоприятно влияют на состояние органов пищеварения, способствуют регуляции работы печени и поджелудочной железы, не травмируют слизистую кишечника. Благодаря углеводному составу греча надолго оставляет чувство сытости.

    Внимание! При хроническом панкреатите в результате повреждения клеток Лангерганса часто развивается сахарный диабет. Гречка имеет низкий гликемический индекс и заменяет больным диабетом хлеб и картофель.

    Гречка с кефиром при панкреатите назначается в период стихания острого процесса. Ее использование в пищу способствует щажению пораженного органа, что ускоряет процессы восстановления.

    Польза кефира при панкреатите

    Еще один диетический продукт, дляв терапии болезней органов пищеварительной системы – кефир с низким содержанием жира.

    кисломолочный напиток

    Кефир получают путем брожения молока после добавления в него молочнокислых бактерий или дрожжей. Биокефир (Биолакт, Ацидофилин, Бифидок) содержат лакто- и ацидобактерии, которые не разрушаются под действием желудочного сока и действуют на кишечную микрофлору, подавляя болезнетворные микроорганизмы.

    В зависимости от давности приготовления кисломолочного напитка, выделяют его виды:

    • однодневный – имеет послабляющий эффект;
    • двухдневный – обладает нейтральным действием;
    • трехдневный — способствует закреплению кишечного содержимого.

    Рецепт гречки с кефиром при панкреатите подразумевает использование однодневного кисломолочного напитка.

    Кефир, приготовленный путем добавления закваски, имеет ряд полезных свойств, таких как:

    • пробиотическое воздействие на кишечный биоценоз;
    • высокое содержание жирорастворимых витаминов;
    • наличие лактазы, расцепляющей молочный сахар;
    • иммуностимулирующий эффект;
    • легкое мочегонное действие.

    Напиток может изготавливаться самостоятельно из прокипяченного молока и добавления заквасок, продающихся в аптеках или магазинах.

    Народные рецепты гречки с кефиром

    Для приготовления диетической смеси может использоваться гречневая крупа разной степени измельчения и обезжиренный однодневный кефир

    Цельная или молотая гречка с кефиром для поджелудочной железы готовится согласно следующей технологии:

    1. Крупу перебрать (ядрицу и крупный продел).
    2. Промыть гречу под проточной водой и обсушить.
    3. Кефир достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре.
    4. Взять 2 ст. л. сырой крупы и залить стаканом кефира.
    5. Оставить в холодильнике на 12 часов.

    Принимать смесь следует утром натощак за час перед завтраком. Применяют средство в течение двух недель, затем делают семидневный перерыв.

    Полезная информация о лечение поджелудочной разными народными методами:

    Также для приготовления используется гречневая мука. Ее можно приобрести в готовом виде или сделать самостоятельно. Для этого зерна гречи перебираются, моются и высушиваются. Затем 2 ст. л. крупы измельчаются блендером или кофемолкой. Мука всыпается в стакан с кефиром, смесь перемешивается и остается в холодильнике на ночь. Принимается средство также по утрам.

    Гречка с кефиром может применяться в составе комплексного лечения панкреатита, как элемент диетического питания. Как самостоятельный метод терапии средство использоваться не должно, несмотря на очевидные полезные свойства составляющих продуктов.

    Кефир с гречкой для лечения поджелудочной железы: медицинский взгляд на народное средство
    Редактор:
    Шило Анна
    Все эксперты
    Отредактировано статей: 38
    Посмотреть все статьи автора
    Необходимо прочитать
    Понравился материал: оцени и поделись с друзьями
    1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (1 votes, average: 5,00 out of 5)
    Загрузка...
  • LechiGastrit.ru © 2015 - 2019 Все права защищены. Копирование материалов сайта без активной гиперссылки на источник материала строго запрещено и преследуется по закону!
    Самые интересные статьи
    Вся информация, представленная на сайте носит исключительно ознакомительный характер. Администрация сайта LechiGastrit.ru призывает: при первых проявлениях гастрита обращаться к специалистам и не заниматься самолечением.
    FacebookTwitterGoogle+
    Adblock detector