Сок картофеля при панкреатите: простые рецепты для оздоровления поджелудочной

сок картофеля в стакане

Ежедневно в процессе функционирования желудочно-кишечного тракта активное участие принимает поджелудочная железа. Нарушения, связанные с ее работой, и особенно воспалительные процессы – наносят непоправимый вред здоровью. Картофельный сок при панкреатите используют в качестве дополнительной терапии к медикаментозному лечению.

Как картошка влияет на поджелудочную

Картофель часто включают в различные лечебные диеты благодаря его характеристикам:

  • Большая концентрация легко усвояемых белков.
  • Высокая концентрация калия.
  • Способность выводить лишнюю жидкость из организма.
  • Купирование отека, воспаления в железе.
  • Содержание полезной клетчатки.
  • Обволакивание слизистой поджелудочной.
  • Отсутствие влияния на перистальтику.
  • Невысокая концентрация жиров, способствующих выработке ферментов.

картофель в мешках

Допустимая доза корнеплода в сутки в случае соблюдения диеты при развитии воспаления поджелудочной равняется 250 г или 2-3 картофелинам.

Как приготовить и пить сок

В первую очередь выбирается картофель – лучше выбирать сорта с красной шкуркой, в них содержится больше полезных организму компонентов. Вещества повышают эффективность действия сока на поджелудочную. Если сорт сложно найти, берут более доступные. Желательно, чтобы корнеплод был выращен самостоятельно, без химикатов в подкормках.

Для сока подойдут упругие клубни с ровной поверхностью однородного оттенка и минимальным количеством глазков. Мякоть должна быть плотная и однотонная без выемок и пустот.

Овощи с позеленевшей кожурой применять категорически запрещено – этот оттенок говорит о присутствии яда соланина. Не подойдет картофель с черными точками.

Лечение панкреатита картофельным соком осуществляется с июня до декабря. Пролежавшие всю зиму и проросшие клубни не содержат достаточного количества полезных компонентов.

Этапы приготовления сока

  1. Картофель тщательно моют и чистят от глазков под струей проточной воды.
  2. Слишком крупные овощи нарезаются и измельчаются на терке или в мясорубке. Не нужно затягивать процесс приготовления, чтобы кашица из картофеля не заветрилась.
  3. Кашицу отцеживают через марлю, свернутую в 2 слоя.
    На порцию в 150–200 мл понадобится 3–4 клубня среднего диаметра.
  4. Сок настаивается 2 минуты и употребляется через трубочку – в связи с тем, что крахмал разрушает зубную эмаль.

приготовление сока

Активные вещества окисляются в течение первых 10 минут, поэтому порцию сока пьют сразу после приготовления. Дневная норма — 200 мл, начинать принимать можно с чайной ложки в день.

В сок картофеля при панкреатите не добавляется сахар или соль, пьют его во время ремиссии патологии поджелудочной за 1,5–2 часа до еды. После этого важно обеспечить полный покой телу на полчаса, приняв полулежачее положение.

Принимается картофельный сок при одновременном отказе от животных белков, соленых и жирных блюд. Польза от сока увеличивается, если при его употреблении включить в рацион:

  • творог;
  • сметану;
  • молоко;
  • растительные продукты.

Также в дополнение к курсу лечения напитком из картофеля следует пить свежевыжатые соки из сельдерея, моркови, свеклы. Хорошо зарекомендовал себя картофельно-морковный сок при панкреатите. Кефир следует пить по 1 стакану, спустя 10 минут после сока из картофеля.

Возможный вред

Существуют разные мнения по поводу использования в лечении хронического панкреатита картофельного сока, особенно это касается обострения патологии. Польза и вред вызывают множество споров среди профессионалов диетологии и медиков.

Многие доктора придерживаются мнения, что при острой стадии заболевания не стоит пить картофельный сок.

В напитке содержится много аскорбиновой кислоты, а послабляющее воздействие на кишечник во время обострения воспаления поджелудочной нанесет еще больший вред и без того ослабленному организму. Может проявляться вздутие и чувство распирания в животе из-за активизации процессов брожения в кишечнике.

болит животИтак, перед применением сока картофеля для облегчения состояния при панкреатите, нужно проконсультироваться с врачом, получив его одобрение. Напиток помогает остановить прогрессирование процесса воспаления, регенерировать ткани поджелудочной. Благодаря содержанию калия происходит улучшение работы сердца, уменьшается внешняя отечность.

Важно знать

Понравился материал: оцени и поделись с друзьями
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Еще не оценили)
Загрузка...
LechiGastrit.ru © 2015 - 2018 Все права защищены. Копирование материалов сайта без активной гиперссылки на источник материала строго запрещено и преследуется по закону!
Самые интересные статьи
Вся информация, представленная на сайте носит исключительно ознакомительный характер. Администрация сайта LechiGastrit.ru призывает: при первых проявлениях гастрита обращаться к специалистам и не заниматься самолечением.
FacebookTwitterGoogle+