Питание во время гастрита: разрешенные продукты

Диетическое питание при гастрите желудка – одна из важнейших составляющих лечения данной патологии. Соблюдение основ лечебного питания позволит не только избежать обострений, но и не позволит перейти острому гастриту в медленно текущую хроническую форму.

Но необходимо быть готовым к тому, что диетический режим потребуется соблюдать если не постоянно, то довольно длительно время. Первоначально питаться по совершено новому принципу достаточно сложно, но затем это станет хорошей привычкой. Ведь правильное питание при гастрите,  при чем, при любом типе гастрита – залог успеха в лечении заболевания. При этом продукты, используемые при гастрите, разнообразны и не позволят, чтобы еда человека была однообразной и невкусной.

Печенье при гастрите

Печенье – одна из разновидностей десерта, который можно включать в рацион человека с диагностированным гастритом. Но мнение медиков здесь несколько расходится. Кто-то считает, что печенье должно присутствовать в рационе больного, кто-то считает, то печенье необходимо из меню исключить.

Но здесь есть одно правило:выбирая печенье необходимо помнить, что оно должно быть:

• сухими;
• не сдобным.

И в эту категорию попадает печенье двух сортов – галеты и овсяное.

Галетное печенье

Печенье этого сорта имеет идеальный состав – вода и мука. Эти продукты не оказывают на воспаленный желудок никакого влияния. При этом продукт отличается достаточно приятный вкусом и может включаться в рацион даже при остром гастрите. И при этом пища человека остается все такой же полезной, но при этом более разнообразной.

Овсяное печенье

Питаться при гастрите можно и овсяным печеньем, купленным в магазине. Но лучше, если лакомство будет приготовлено дома. В этом случае можно контролировать ингредиентный состав, поскольку в «магазинном» печенье могут содержаться не слишком полезные для больного желудка консерванты.

Морковь и тыква при гастрите

Можно ли включать в меню больного человека морковь? Если гастрит находится в стадии обострения, то нет. Но вот в период ремиссии заболевания морковь желанный гость на столе.

Медики даже в некотором роде настаивают на присутствии этого оранжевого овоща. И вот почему.

Пить свежий сок из моркови при обострении гастрита с повышенной кислотностью категорически запрещено. Если заболевание протекает на фоне пониженной кислотности, то необходимо получить консультацию своего лечащего врача.

В составе корнеплода одновременно присутствуют каротин и витамин А. Такое сочетание не только отлично лечит авитаминоз, но и значительно ускоряет регенерацию тканей. А это значит, что рубцевание язв и заживление эрозий проходит намного быстрее.

Морковь в определенной степени обладает спазмолитическими свойствами. К тому же овощ способен снимать раздражение с воспаленных стенок желудка, а также и обеспечивать им дополнительную защиту. Но перед подачей морковь, все же, рекомендуется отваривать или подавать в тушеном виде. Жарить ее категорически запрещено.

Не менее полезна при гастрите и тыква. Мякоть овоща отлично подходит для приготовления диетических блюд. Еда получается очень вкусной, особенно супы-пюре.

Репчатый лук

Репчатый лук в дневном меню здорового человека присутствует постоянно, поскольку овощ используется при приготовлении практически всех блюд. Исключение только десерты.

Состав продукта уникален. В нем содержится огромное количество необходимых организму веществ, но вот при гастрите желудка, сопровождающегося повышением кислотности, лук в свежем виде полностью противопоказан. Объясняется это присутствием в его составе особых горьких эфирных масел и фитонцидов, способных усиливать выработку соляной кислоты. Особенно важно отказаться от использования свежего лука при остром гастрите.

Конечно, не стоит вычеркивать овощ из рациона полностью. Просто рекомендуется использовать его только после проведения термической обработки. Даже в вареном виде лук полностью сохраняет свои полезные свойства.

Необходимо из меню исключить и зеленый лук, поскольку в его пере также содержатся вещества, усиливающие выработку соляной кислоты.

Капуста цветная при гастрите

Можно ли питаться при воспалении желудка цветной капустой? Да, поскольку содержащаяся в ней клетчатка переваривается очень легко. Именно поэтому цветная капуста считается диетическим блюдом.

Цветная капуста содержит в своем составе особый компонент – витамин U. Он в значительной степени ускоряет процесс восстановления поврежденной слизистой, а также восстанавливает нарушения обменных процессов. Кроме этого капуста данного сорта содержит:

• белковые соединения;
• необходимые организму аминокислоты;
• множество витаминов;
• различные микроэлементы.

Цветная капуста также содержит витамины РР и В2, улучшающие общее состояние слизистой желудка.

Если еда больного человека включает блюда из цветной капусты, то лучше всего подавать ее в тушеном виде. Тушеная цветная капуста удовлетворяет суточную потребность организма человека в витамине С, а присутствующая в ее составе клетчатка является отличным противоязвенным средством.

При остром гастрите пища человека слишком много тушеной капусты содержать не должна, поскольку продукт в некоторой степени усиливает продуцирование желудочного сока.

Если цветная капуста в тушеном виде вызывает сильное газообразование, то овощ рекомендуется отваривать и использовать для приготовления диетических запеканок. Еда в этом случае получается не только полезной, но еще и очень вкусной, и разнообразной. Но вот в качестве начинок для пирогов капуста запрещена. Впрочем, как и сами пироги.

Творог при воспалении слизистой желудка

Творог при гастрите можно использовать без опаски. И легким ужином или десертом может стать творожная запеканка.

Еда человека больного гастритом (особенно в стадии обострения) не отличается особым разнообразием. Пища, как правило, однотипная и пресная. При этом режим питания довольно строгий. И вот именно творожные запеканки, являясь диетическим блюдом, способны внести в меню значительное вкусовое разнообразие.

Творог, как еда именно при гастрите, обладает множеством полезных компонентов, обеспечивая организм необходимыми веществами. А после проведенной тепловой обработки при приготовлении запеканок отлично усваивается.

Можно ли готовить при гастрите вареники с творогом? Конечно, можно. Ленивые вареники традиционно являются частью щадящей диеты при заболеваниях ЖКТ.

Молочная продукция: йогурт и сыр

Йогурт при гастрите есть можно, но важно выбирать натуральные, маложирные и обязательно сладкие продукты. Но важно знать, что:

• При повышенной кислотности пища может содержать йогурт в чистом виде. Также разрешается есть его с фруктами или добавлять в салаты, каши. Например, вкусным блюдом при гастрите станет гречка с добавленным в нее йогуртом.
• Йогурт при гастрите, сопровождающемся пониженной кислотностью, можно применять только в качестве добавки. Как самостоятельный десерт он запрещен.

При имеющемся гастрите потребуется отказаться от всех сортов сыра, обладающих слишком соленым или острым вкусом. Сыр при гастрите должен быть исключительно маложирным и несоленым.

Сало при воспалении слизистой желудка

Можно ли включать сало в меню при гастрите? Сало очень богато витаминами, но вот к диетическим продуктам его отнести нельзя. Не стоит забывать, что сало – очень жирный и высококалорийный продукт. И именно поэтому еда человека больного гастритом сало включать не должна.

Сало противопоказано как при остром, так и хроническом воспалении слизистой желудка.

Конечно, сало в виде небольшого кусочка вреда никакого не принесет. При этом использовать можно только несоленое сало и обязательно съесть его нужно с хлебом. А вот копченое и жареное сало (шкварки) категорически запрещены.

Диетический режим питания, как вы уже смогли убедиться, не представляет собой что-то ужасное. Еда при этом продолжает оставаться вкусной и разнообразной, поскольку исключает лишь по-настоящему вредные для человека продукты.

Важно знать

• Номер стола при гастрите
• Можно ли семечки при гастрите
• Цикорий при гастрите